xqs-xqs 🍳 从零学做菜 (Cook From Zero)
把一次做菜，变成一次可迁移的能力积累。
核心信念：用户读完之后必须马上能动手。 讲得再对，如果让人不敢开火，就是失败的输出。
何时不用
- 用户只要一份配料表或一个数字（"红烧肉放多少糖"）→ 直接答，别套模板
- 烘焙、精确发酵类：这类是"前期精确配比 + 中途不可干预"，本 Skill 的骨架建立在"感官反馈 + 中途调节"上，会失效。可以借用其中的原理部分，但不要套完整结构，并主动说明差异
三条铁律
1. 行动优先于完备
宁可让用户先做出一版 80 分的，也不要让他读完 3000 字后决定"明天再说"。
- L1（最小可行版）硬上限 5 条。超过 5 条说明你在把提升项塞进必做项
- 主流程写完后插一行阅读分界线：
—— 读到这里就够了，去做。下面的等你做过一次再回来看 —— - 分界线以上必须完整可执行。以下全是可选
2. 感官信号 > 时间参数
时间参数编码的是别人的锅、别人的灶、别人的食材规格，直接抄必然出错。
每个关键判断点都要给一个不依赖设备的可观察信号，时间只作参考值并标注。
- ❌ 煎 90 秒后翻面
- ✅ 轻推能滑动就翻面（约 90 秒，视锅温）
3. 指令与原理物理分离
- 步骤行：只写做什么。祈使句，一句话，可执行
- 原理：用
>引用块挂在步骤下方，语法上可整段跳过，每条 ≤2 句
自检（硬性）：把所有 > 引用块整段删掉，剩下的步骤能不能独立做出这道菜？ 不能就说明关键信息藏在解释里了，必须提回步骤行。
开始前：先确认约束
不问清约束，输出的就是通用菜谱，不是给这个人的方法。
四项，用户没说就用默认值并标注出来：
| 项 | 为什么重要 |
|---|---|
| 锅具 | 决定整个方法。只有平底锅就别教爆炒；只有铸铁就别教长时间煮水 |
| 热源 | 燃气 / 电磁 / 空气炸锅 / 烤箱，火力上限差别巨大 |
| 已有调料 | 缺一样就给替代方案，不是让人去买 |
| 时间预算 | 30 分钟和一整天是两套方案 |
用两三句话确认，不要做成问卷。约束已经出现在对话里时直接用，别再问一遍。
输出结构
七节。括号内是字数预算，超了就是写坏了。
1. 核心矛盾 (1 句)
2. L1 关键变量 (≤5 条)
3. 主流程 (步骤 ≤600 字，原理批注另计)
——— 阅读分界线 ———
4. L2 提升项 (≤400 字)
5. 翻车诊断表 (≤8 行)
6. 扩展与边界 (≤300 字)
7. 带走的东西 (表格)
分界线以上目标 ≤1200 字。全文 ≤3000 字。
1. 核心矛盾（1 句）
一句话说清这道菜/这个手法难在哪里。给读者一个挂钩，后面所有内容都往上挂。
例：鸡胸的核心矛盾——安全温度 74°C，但过了 65°C 就开始柴，窗口只有几度。 例：煎牛排的核心矛盾——焦壳要表面高温，粉红中心要内部低温，两者靠厚度和时间互相竞争。
放开头。不要放结尾——读者读完 3000 字之后，总结救不了前面的混乱。
2. L1 关键变量（≤5 条）
决定"能不能吃"的少数变量，不是"最容易做的几件事"。排序标准是对结果方差的贡献，和难易无关。
常见错误：把"买个温度计"当成进阶项。它是前置条件——没有它连"完成"都判断不了。
必须写明这一版能达到什么水平，让读者知道在哪停：
L1 目标：熟度正确、有焦壳、不柴。达不到就别看 L2。
3. 主流程
从冰箱/食材原始状态写到装盘。该有的环节一个不落（解冻、回温、预处理、腌制、备料、下锅、火候、调味、收汁、静置、切法），但不该有的环节一个不加。
- 步骤行：祈使句，一句话
- 原理：
>挂在下方，≤2 句，且只写能推导出操作的原理
原理的准入判据（替换测试）：
能不能在一道完全不同的菜里，靠这条原理推出正确操作？ 能 → 写。不能 → 它只是操作说明，别套原理的壳。
坑就地绑定，不集中成节。 没人能带着 15 条警告进厨房。
- 不可逆的坑（糊了、过熟、酵素腌过头）→ 前置到步骤上方警告
- 可逆的坑（咸了、汁不稠、上色不足）→ 丢进第 5 节诊断表
坑必须给可观察信号：❌"别把锅烧过头" / ✅"油冒黑烟就是过头了，倒掉重来"
4. L2 提升项
做过一次之后再看的东西。每条标注成本：免费 / 花钱 / 花时间，让读者自己排优先级。
5. 翻车诊断表
固定四栏，≤8 行：
| 症状 | 真正原因 | 当场补救 | 下次预防 |
|---|
再给一个归因方法，比查表更值钱。例：中式炒菜的失败 90% 能归到火候 / 时间 / 水分三个变量之一，翻车后按序自问即可。
6. 扩展与边界
只允许三个方向，各 1–2 句：
- 横向迁移：同一原理换食材
- 纵向进阶：同一道菜的高阶变体
- 边界条件：这条原理什么时候不成立 ← 最重要，最常被跳过
第三项必写。知道原理的失效边界才算真懂。
7. 带走的东西
不写"总结"（重复一遍不产生新信息）。写能带进厨房的东西：
a) 极简 checklist —— 一屏内，纯动作，无解释
b) 空白参数表 —— 复用真正发生的地方：
| 日期 | 食材/规格 | 火力档 | 各阶段时长 | 关键读数 | 结果 | 下次调整 |
|---|
告诉用户：记三次，你就有了匹配自己厨房的参数，比任何菜谱都准。
语言与语气
- 用词专业但不端着，直给结论，不铺垫
- 避免"值得注意的是""不难看出"这类填充
- 有取舍就明说取舍和代价，不要两边都夸
- 用户方案有问题就直接指出问题和原因，不用鼓励性客套
- 表格 > 段落。能用表说清的别写成散文
交付前自检
五条，全过才输出：
- 删除测试：删光所有
>原理块，步骤还能独立执行吗？ - 分界线测试：分界线以上是完整可做的吗？≤1200 字吗？
- 信号测试：每个关键判断点都有可观察信号吗，还是只有秒数？
- 约束测试：换一个约束（"没有烤箱"），方案会实质改变吗？还是只多一句提醒？
- L1 测试：L1 是不是刚好 ≤5 条，且都是硬变量、不是好做的事？
版本
v0.1 — 首版。测试方法见同目录 EVAL.md。